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  D'avril à juillet 2014, j'ai participé en tant que blogueur à la campagne #VenezVerifier de Fleury Michon , visant à démontrer la qualité de son surimi (voir précédents articles ici et là ). De la visite des usines de production en Vendée à la pêche du Colin d'Alaska et la fabrication de pains de poissons, j'ai ainsi suivi tout le processus de fabrication, allant même jusqu'à embarquer à bord d'un chalutier. Il est donc temps pour moi de faire le bilan. [MàJ 16/09/14]   Lorsque la campagne a démarré, j'ai rapidement été interpellée par l'absence...

  Durant 3 mois, j'ai participé en tant que blogueur à la campagne #VenezVerifier de Fleury Michon , visant à démontrer la qualité de son surimi ( voir article "Fabrication du surimi: des additifs à la pêche durable" ) . Dans ce cadre, des blogueurs ont été conviés à observer tout le processus de fabrication, de la pêche du colin d'Alaska au produit final - l'entreprise faisant le...

  En avril dernier, j'annonçais participer à la campagne #VENEZVERIFIER de Fleury Michon , invitée en tant que blogueur à décrypter le processus de fabrication de son surimi. Après la...

J’ai longtemps pensé que le surimi était un ersatz de poisson fabriqué à partir de résidus agrémentés de conservateurs, de colorants et autres joyeusetés artificielles. Optimiser ainsi des...